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Com uma formação sólida na França e uma valiosa experiência em Portugal, o Chef Igor traz uma filosofia que equilibra o refinamento da gastronomia clássica francesa com a rica tradição culinária regional de Santa Catarina e um olhar atento para as tendências saudáveis e inovadoras.
Explore a sofisticação da culinária francesa com o Menu du Marché, começando com Carpaccio de Beterraba e creme de burrata. Experimente o suculento Entrecot com Batata ao Murro e o clássico Filé au Poivre. O Boeuf Bourguignon é cozido em vinho tinto com um toque de chocolate. Para uma experiência requintada, o Carré de Cordeiro é selado na manteiga ghee e servido com purê de abóbora.
No Nuvem Gourmet, acreditamos que a gastronomia deve ser inclusiva. O Risoto Vegano de Moranga Cabotiá é cremoso e saboroso, finalizado com nosso queijo vegano. Experimente o Nhoque Nova Era, uma criação sem glúten feita com aipim e batata, acompanhado por um molho exclusivo.
Celebramos produtos e tradições da região. Prove o Entreveiro de Pinhão, uma especialidade local com carnes e pinhão. Descubra o Risoto Blumenau, uma harmonização de arroz negro e linguiça Blumenau. O Ceviche e o Filé de Truta homenageiam as águas locais, com molhos frescos. Nossa Salada Rústica valoriza as hortas orgânicas.
No Caminho das Nuvens, não apenas oferecemos hospedagem; proporcionamos uma experiência única que transcende o comum. Imagine acordar de manhã, envolto nas delicadas brumas das nuvens, como se estivesse suspenso entre o céu e a terra. É mais do que uma estadia; é uma imersão nas maravilhas da natureza, uma fusão harmoniosa entre a majestosa montanha e as suaves nuvens que dançam ao seu redor.
O Nuvem Gourmet está integrado à nossa Pousada Caminho das Nuvens, oferecendo uma experiência completa de refúgio e sabor. Para os aventureiros e amantes da aviação, nosso restaurante conta com um local dedicado para pouso, permitindo uma chegada tão espetacular quanto a vista que o aguarda.
Para ficar por dentro das novidades, ver fotos incríveis dos nossos pratos, da vista e dos bastidores, siga o Nuvem Gourmet no Instagram! Nosso feed é atualizado regularmente com o que há de mais recente em nossa cozinha e em nosso paraíso nas nuvens.
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